Sandwich de pavo y queso azul

Esta receta es muy sencilla, si tenéis invitados, para vuestros hijos, amigos....no se tarda nada en hacerla...

Se tarda unos 15 minutos y cocción 8 minutos

Ingredientes:

- Pan bimbo sin gluten (Que podrás encontrar en nuestra sección de herboristería)

- 400 gr de pechuga de pavo cocina (La venden sin gluten en supermercados)

- 2 aguacates

- 1 limón

- 100 gr de hojas de rúcula

- 200 gr de queso azul

- 200 gr de tomates secos

- 30 ml de aceite de oliva

- Palillos

Pasos a seguir:

1. Preparamos en una bandeja las rebanadas de pan que vayamos a utilizar

2. Trituramos los tomates secos con el aceite de oliva para obtener una pasta homogénea

3. Pelamos los aguacates, los cortamos en rodajas y los rociamos con el zumo del limón para evitar que se pongan negros

4. Sobre las rebanadas de pan extendemos una capa de la pasta de los tomates secos, y ponemos una loncha de pavo encima

5. Cubrimos con una segunda rebanada de pan

6. Ponemos encima rodajas de aguacate, otra loncha de pavo, el queso azul y las hojas de rúcula

7. Cerramos el sandwich con una última rebanada de pan y usamos un palillo de madera para mantener todo el conjunto

8. Partimos los sandwiches a la mitad, de manera que queden en forma de triángulos

9. Por último, los horneamos a 180º durante 8 minutos para que el queso azul se funda bien

Debemos comerlos recién salidos del horno, ¡ñam!

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