Patatas especiadas con salsa de queso fresco

Ingredientes:

- 1 kg de patatas grandes

- Aceite de oliva

- 80 gr de pipas de girasol

- 80 gr de semillas de sésamo

- 80 gr de sal marina gruesa

- 20 gr de cilantro picado

Para la salsa:

- 1 manojo de albahaca

- 1 manojo de cebolletas

- 300 gr de queso fresco de cabra

- 3 cucharadas de jerez

- Sal, pimienta

Elaboración:

1. Lava las patatas y cuécelas sin pelar durante unos 10 minutos.

2. Escúrrelas, deja que se enfríen y córtalas en rodajas gruesas

3. Precalienta el horno a 200ºC (180º si es de aire)

4. Echa unas gotas de aceite en una bandeja de horno grande y coloca las rodajas de patata 5. Rocíalas con unas gotitas de aceite

6. Esparce por encima primero las pipas de calabaza, a continuación, las de sésamo

7. Agrega sal y cilantro

8. Hornea las patatas durante unos 20 minutos, poniendo la bandeja en el horno a una altura media

Para hacer la salsa:

- Lava, seca y corta la albahaca en juliana

- Lava las cebolletas, límpialas y córtalas en aros

- Mezcla las cebolletas y la albahaca con el queso fresco

- Echa el jerez, la sal y la pimienta

Ya sólo queda que dispongas las rodajas de patata en platos y las sirvas acompañadas de la salsa, ¿sencillo verdad?

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