Albóndigas Caseras

Receta para Celíacos, intolerantes o alérgicos al gluten

Ingredientes: (Para 4/6 comensales)

1 Kg de carne picada (pavo y pollo) (En Mercadona podéis encontrarla)

1 Diente de ajo picado muy fino

1 Trozo de cebolla, no muy grande, picada muy fina

1 Rebanada de pan sin gluten que podéis encontrar en herboristerías o mercadona

2 Huevos

Harina de maíz o de arroz

Hierbas provenzales, orégano, sal, pimienta o cualquier bote sazonador que incluya varias especias juntas. Hay una muy buena en Mercadona, en el bote pone ensaladas

Pasos a seguir:

1. Con un tenedor aplasta toda la carne y remueve para que quede toda homogénea

2. Agrega el ajo y la cebollas bien picados y remueve

3. Añade las hierbas provenzales, orégano, sal y un poco de pimienta, una cucharada grande de aceite, un huevo y la rebanada de pan sin la corteza, y mezcla bien todos los ingredientes

4. En un plato bate un huevo y en otro pon la harina y empieza a hacer bolitas pequeñas de carne con tus manos, hasta que queden redondas.

5. Pasa las albóndigas primero por huevo y después por la harina, y las pones en una sartén con aceite a fuego medio, hasta que queden doradas.

6. Introduce en una olla aparte, calabacín cortado en dados o trozos pequeños, guisantes y gambas, y añade una pizca de sal y, de nuevo, un poco de hierbas provenzales y orégano, y si quieres una hoja de laurel.

7. Cuando esté todo en su punto, agrega las albóndigas y las mueves con cuidado para que se mezclen con la verdura y la salsa generada, y las dejas unos 5 minutos más a fuego medio/alto ...y listas para comer!

¡Buen provecho!

Entradas Recientes

Archivo

Tags

© 2017 el blog de las reinas

  • YouTube - Gris Círculo
  • Instagram - Gris Círculo
  • Facebook - Gris Círculo